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#可愛蛋黃酥 recipe❤️ 影片終於做好啦💦 昨天忘了說,海頓爸吃完後說跟外面賣得一樣(我問,不是應該每次都講“更好吃”嗎?會不會聊天啊!嘖嘖😆) 示範一下造型蛋黃酥需要的技巧,油皮/油酥食譜配方用之前分享過的芋頭酥就可以了~(幾年前做過的 #維尼酥 有po在昨天那篇的留言裡,做法不同,那時候只做黃色,所以把所有的油酥都做成黃色,擀捲時就會呈現黃色,不需要再包一層油皮。兩種方法都可以喔!)。 #可愛蛋黃酥重點 1.紅豆鹹蛋黃內餡:鹹蛋黃噴高粱或米酒 160度烤8分鐘。紅豆餡每個20克(市售),包蛋黃一個 2.每個油皮油酥:油皮16克+油酥8克。 3.造型:顏色油皮一個約8克,覆蓋在做好的蛋黃酥上,烤焙 #EggYolkPastry 1. filling: salted egg yolk, spray with wine, bake at 160°C for 8 min. Prepare bean paste 20g/each, wrape one salted egg yolk. 2. pastry dough: refer to my earlier taro pastry recipe. Each dough contains :water dough 16g+ oil dough 8g 3. For characters: colored water dough 8g/each. I used pumpkin powder, raspberry powder, and blue gardenia powder for colored water dough. You can use food gel. Then bake. #角落生物蛋黃酥 #維尼蛋黃酥 #維尼酥

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